Preguntas de quiz de Comida y bebida
Curiosidades culinarias y saber gastronómico: estas preguntas de comida y bebida le dan sabor a tu quiz de bar con datos que sorprenden.
Las 55 preguntas de esta categoría también están en PDF para imprimir, con respuestas y soluciones para jugar.
1¿Cuál es el mayor productor de café del mundo?
→ Brasil
2¿De qué planta se elabora el tequila?
→ Agave azul
3¿Qué especia se obtiene de las flores de un tipo de azafrán (crocus)?
→ Azafrán
El azafrán es la especia más cara del mundo: para obtener un kilogramo se necesitan entre 150.000 y 200.000 flores recolectadas a mano. Un gramo suele costar más que un gramo de oro.
4¿Qué fruta es el ingrediente principal del guacamole?
→ Aguacate
Botánicamente, el aguacate es una baya y pertenece a la familia de las lauráceas. Solo termina de madurar después de ser cosechado.
5¿De qué país proviene el auténtico champán?
→ Francia
El verdadero champán solo puede provenir de la región francesa de Champagne. Los espumantes de otras regiones deben llevar otro nombre, como cava o prosecco.
6¿Qué bebida se elabora a partir de miel fermentada?
→ Hidromiel
El hidromiel es posiblemente la bebida alcohólica más antigua de la humanidad, elaborada ya hace más de 9000 años en China. La expresión 'luna de miel' proviene de la costumbre de dar hidromiel a los recién casados durante un mes.
7¿Cómo se llama la salsa picante del norte de África hecha con chile y especias?
→ Harissa
La harissa puede contener hasta 20 especias distintas y en Túnez se usa con tanta frecuencia que acompaña prácticamente todas las comidas, algo así como el kétchup en otros países.
8¿Qué carne se usa tradicionalmente para el escalope vienés (Wiener Schnitzel)?
→ Ternera
Un auténtico Wiener Schnitzel debe ser de ternera; si se usa cerdo, se llama 'escalope al estilo vienés'. Su característico color dorado se logra friéndolo en mantequilla clarificada.
9¿Cuál es el ingrediente principal de la paella tradicional española?
→ Arroz
La paella valenciana original no lleva marisco: tradicionalmente se prepara con pollo, conejo y judías.
10¿Cuál es el ingrediente principal del plato nacional suizo llamado rösti?
→ Patatas
El «Röstigraben» es el nombre jocoso que se le da a la frontera cultural entre la Suiza de habla alemana y la de habla francesa.
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Quiz erstellen11¿Cómo se llaman las láminas de alga japonesa que se usan para el sushi?
→ Nori
El nori se cultiva en marcos de bambú en el mar y su elaboración se parece a la fabricación de papel. Japón produce cada año nori por un valor de más de 2.000 millones de dólares.
12¿De qué país proviene el vino Tokaji?
→ Hungría
El vino Tokaji se elabora con uvas afectadas por la podredumbre noble y se considera uno de los mejores vinos dulces del mundo.
13¿Cómo se llama la masa hecha de azúcar, harina, huevos y grasa?
→ Masa quebrada
La masa quebrada es la base de muchas galletas y tartas: la grasa la hace especialmente tierna y desmenuzable.
14¿Qué especia se obtiene de la cúrcuma?
→ Cúrcuma
La cúrcuma contiene curcumina, responsable de su color amarillo y conocida por sus propiedades antiinflamatorias.
15¿Qué especia se obtiene de la corteza de un árbol?
→ Canela
En la Edad Media, la canela valía más que el oro y se usaba tanto como especia como remedio medicinal.
16¿Cómo llaman los franceses a una crepe fina?
→ Crêpe
Las crêpes son originarias de Bretaña y tradicionalmente se comen el día de la Candelaria (Chandeleur).
17¿Qué significa la palabra rusa 'vodka' traducida?
→ Agüita
Vodka es el diminutivo de 'voda' (agua) y originalmente se usaba como medicina antes de convertirse en la bebida nacional.
18¿Cómo se llama el aguardiente de anís griego?
→ Ouzo
El ouzo se vuelve blanco lechoso al añadirle agua, un fenómeno conocido como 'efecto ouzo', causado por la emulsión de sus aceites esenciales.
19¿Cuál es una especialidad parecida a la pasta típica de la región de Suabia, en Alemania?
→ Spätzle
Los spätzle se hacen tradicionalmente raspando la masa a mano o con una tabla especial; su nombre significa 'pajaritos pequeños'.
20¿Cómo se llama un cóctel de espumante y jugo de durazno?
→ Bellini
El Bellini fue creado en los años 40 en el Harry's Bar de Venecia y lleva el nombre del pintor Giovanni Bellini.
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Quiz erstellen21¿De qué vino generoso es originaria la región de Jerez de la Frontera?
→ Jerez (Sherry)
El jerez se envejece con el método Solera, en el que se mezclan distintas añadas entre sí.
22¿De qué planta se elabora el ron?
→ Caña de azúcar
El ron se obtiene por fermentación y destilación de la melaza de caña de azúcar y se produce principalmente en el Caribe.
23El extracto de la raíz de regaliz se usa para elaborar ¿qué producto?
→ Regaliz
El regaliz se extrae de la raíz de la planta y es unas 50 veces más dulce que el azúcar, aunque deja un regusto amargo característico.
24¿De qué fruta se elabora el licor "Cassis"?
→ Grosellas negras
El Cassis se elabora con grosellas negras y es una especialidad de la región francesa de Borgoña.
25La mirabel es una fruta pequeña, redonda y amarilla, ¿de qué tipo?
→ Ciruela
Las ciruelas mirabel provienen originalmente de Asia Menor y se cultivan principalmente en Francia y Alemania.
26¿Qué producto fabrica desde 1876 la empresa del estadounidense Henry John Heinz?
→ Kétchup
Heinz se publicitaba con el eslogan "57 Variedades", aunque ya fabricaba más de 60 productos: el número 57 simplemente sonaba mejor.
27¿Qué término designa una sopa de verduras italiana?
→ Minestrone
Minestrone significa "sopa grande" y varía mucho en sus ingredientes según la región y la temporada.
28¿De qué país es originario el auténtico queso Appenzeller?
→ Suiza
El queso Appenzeller se elabora desde hace más de 700 años en la región de Appenzell y se trata con una salmuera de hierbas secreta.
29¿Con qué suele estar relleno un cordon bleu?
→ Queso y jamón
Este plato suizo surgió en los años 40 y su nombre significa literalmente 'cinta azul', una distinción de honor para cocineros.
30¿Cómo se llama un café al que se le añade whisky y nata?
→ Irish Coffee
El Irish Coffee surgió en 1943 en el aeropuerto de Shannon para calentar a los pasajeros transatlánticos helados de frío.
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Quiz erstellen31¿Qué licor suele servirse con granos de café?
→ Sambuca
Los tres granos de café en el sambuca representan salud, felicidad y prosperidad, según una tradición italiana.
32¿Qué son las "pasas de Corinto" y las "sultanas"?
→ Pasas (uvas secas)
Las pasas de Corinto son pequeñas y oscuras, mientras que las sultanas son uvas pasas más grandes y de color claro.
33¿Cómo se llama una botella de champán con capacidad de 6 litros?
→ Matusalén
El nombre proviene del personaje bíblico Matusalén, considerado el hombre más longevo de la Biblia.
34¿Cómo se dice "entrante" o "aperitivo" en italiano?
→ Antipasti
"Antipasti" significa literalmente "antes de la comida" y tradicionalmente incluye aceitunas, quesos y verduras encurtidas.
35¿Qué es una "crevette"?
→ Camarón
"Crevette" viene del francés y designa a los camarones pequeños, especialmente el camarón del Mar del Norte.
36¿De qué está hecho el cuy, delicia sudamericana?
→ Carne de cobaya
37El cóctel White Russian se prepara con leche, vodka y ¿qué licor?
→ Licor de café (ej. Kahlúa)
El White Russian se hizo famoso gracias a la película 'El gran Lebowski', donde es la bebida favorita del protagonista, 'The Dude'.
38¿Qué tipo de carne se usa en la versión tradicional del plato italiano de cocción lenta Ossobuco?
→ Carne de ternera
Ossobuco significa 'hueso con agujero', en referencia al jarrete de ternera con la médula visible.
39El sake, esa bebida alcohólica, se elabora fermentando ¿qué ingrediente?
→ Arroz
Cuanto más se pule el arroz para el sake, mayor es su calidad: el sake premium usa arroz que pierde hasta un 65% de su peso original.
40Los granos de soja secos, remojados en agua, triturados y cocidos, son la base de qué alimento chino?
→ Tofu
El tofu se inventó en China hace más de 2000 años y hoy es una fuente clave de proteína en la cocina vegetariana y vegana de todo el mundo.
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Quiz erstellen41¿Qué alimento natural se conserva, en teoría, indefinidamente si se guarda correctamente?
→ Miel
Se encontró miel comestible en tumbas egipcias de 3000 años de antigüedad; su baja humedad y acidez impiden el crecimiento de bacterias.
42¿Qué empresa fue supuestamente, entre 1886 y 1917, proveedora de vodka de la corte imperial rusa?
→ Smirnoff
Tras la revolución rusa, la familia Smirnoff se exilió y reconstruyó la marca en París, y más tarde en todo el mundo.
43¿Qué alimento se considera el primero que alguien preparó intencionalmente en un microondas?
→ Palomitas de maíz
El segundo experimento fue un huevo, que explotó en plena cara de un técnico.
44¿Por qué el auténtico queso Emmental suizo tiene cada vez menos de sus característicos agujeros?
→ Por leche demasiado limpia
Los agujeros se forman alrededor de diminutas partículas de heno en la leche, pero los sistemas de ordeño modernos y cerrados las dejan afuera. Hoy los investigadores las agregan de nuevo a propósito.
45La sopa de nido de pájaro, delicadeza china, se cocina de verdad con nidos reales. ¿De qué están hechos esos nidos?
→ De saliva de ave
El salangano construye su nido durante semanas usando solo hilos de saliva endurecida; un kilo puede costar varios miles de euros en el mercado.
46¿Qué sorprendente ingrediente animal está en la salsa Worcestershire clásica y le da su profundo sabor umami?
→ Anchoas fermentadas
La salsa madura durante años en barriles; la receta original de Lea & Perrins sigue siendo un secreto celosamente guardado.
47¿Bajo qué nombre, poco atractivo para las ventas, se conocía el kiwi antes de que exportadores neozelandeses lo rebautizaran en los años 50?
→ Grosella espinosa china
En plena Guerra Fría, la palabra 'china' no ayudaba a las ventas, así que lo rebautizaron con el nombre del ave símbolo de Nueva Zelanda, el kiwi.
48¿Qué refresco surgió en Alemania durante la Segunda Guerra Mundial porque el embargo comercial impedía la llegada del jarabe de Coca-Cola?
→ Fanta
La primera Fanta sabía a suero de leche y restos de manzana; el nombre viene simplemente de 'fantasía'.
49Un embutido bávaro tiene fama de 'no escuchar las campanadas del mediodía', es decir, se come tradicionalmente solo por la mañana. ¿Cuál es?
→ La salchicha blanca (Weisswurst)
Sin refrigeración, esta salchicha de carne de ternera fresca se echaba a perder rápido, de ahí el límite del mediodía.
50En el sushi original japonés, ¿qué hacían con el arroz después de que el pescado fermentara en él durante meses?
→ Lo tiraban
El arroz solo servía como conservante para el pescado fermentado. En el funazushi del lago Biwa todavía se prepara así en algunos casos, con tiempos de maduración de varios años.
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Quiz erstellen51¿Qué ingrediente tradicional hace que el haggis escocés sea ilegal en Estados Unidos desde 1971?
→ Pulmón de oveja
Las autoridades estadounidenses prohíben el pulmón como alimento porque durante el sacrificio puede contaminarse con líquido gástrico. Escocia lleva décadas negociando, sin éxito, una excepción.
52¿Qué era tan valioso en la Inglaterra del siglo XVIII que los ricos lo alquilaban por una noche y lo devolvían sin comer?
→ Una piña
Una sola piña podía costar el equivalente a varios miles de euros. Se llevaba a las fiestas como símbolo de estatus y se exhibía sobre un pedestal; la fruta prestada solo se comía cuando ya estaba medio podrida.
53¿De qué palabra latina proviene 'vaina' (como en 'vainilla'), que originalmente significaba 'funda de espada'?
→ Vagina
La palabra latina 'vagina' significaba 'funda de espada' o 'vaina'. De ahí viene el español 'vaina', y su diminutivo 'vainilla' -es decir, 'pequeña vaina'- por la forma alargada de la fruta.
54¿Qué le daba al aperitivo italiano Campari su intenso color rojo hasta 2006?
→ Cochinillas (insectos)
El colorante carmín (E120) se extrae de cochinillas secas: el mismo pigmento rojo que aún se usa en algunas fresas con crema y en ciertos labiales. En 2006 Campari cambió a un colorante sintético.
55¿De dónde saca el Amaretto di Saronno su característico aroma a almendra, sin usar ni una sola almendra?
→ De huesos de albaricoque
El aroma a 'almendra amarga' proviene del benzaldehído de los huesos de albaricoque. Por eso el Disaronno original ya ni siquiera se llama oficialmente 'amaretto'.
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